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CHONTALOMA • prodotti bio dall’Ecuador

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Questo giovedì, al Mumble Rumble, saranno con noi Pao e Arturo della riserva naturale e fattoria agroecologica CHONTALOMA, un progetto privato di conservazione ambientale e restaurazione ecologica situato nei pressi della piccola comunitá rurale di Mashpi, nella parte nord-occidentale della provincia di Pichincha, in Ecuador.
Con altre tre riserve vicine realizzano disegni di restaurazione ecologica e di sistemi produttivi agroforestali fondati sui principi dell’agroecologia e della permacultura, pur essendo ognuna specializzata in certi prodotti (come il cioccolato biologico Mashpi, della riserva Mashpishungo) e sono i loro collaboratori piu’ stretti.
Insieme, formano già un corridoio biologico di circa 130 ettari! Con loro, in questi anni hanno lavorato e seguono lavorando nella promozione della conservazione e della restaurazione ecologica, attraverso la ricerca biologica, la sperimentazione di pratiche produttive sostenibili e di forme alternative di gestione dell’ambiente.
L’alimento e la nutrizione sono un pilone portante del loro lavoro. La passione e l’attenzione che danno alla coltura-cultura dell’alimentazione si trasformano da piante meravigliose in ingredienti e prodotti freschi, sani, giusti e assolutamente deliziosi. Processare questi alimenti diventa un’esperienza e un’arte unica, solitamente compartita in una piacevole atmosfera comunitaria!

Ecco qui la lista dei prodotti (rigorosamente, 100% biologici) che potrete trovare questo giovedì:
• Marmellate di frutti tropicali
• Olio di Cocco
• Cioccolato in barra (vari gusti)
• Fave tostate di Cacao Fino d’Aroma
• Banana disidratata
• Aceto di Banana
• Artigianato con semi tropicali (orecchini, bracciali, anelli e collane)
• Palo Santo (incenso naturale)


 

 

locandina Angie Avallone

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